FETTUCCINE AL PESTO DI FUNGHI     
                                        
 Dosi per 4: 300 g di fettuccine all'uo-
 vo secche,400 g di funghi porcini, 1   
 spicchio d'aglio,4 foglie di basilico, 
 una manciata di prezzemolo tritato, una
 manciata di pinoli,olio extravergine di
 oliva,sale marino integrale,pepe.      
                                        
 Brasare i funghi con aglio e olio;ag-  
 giustare di sale e di pepe e cospargere
 di prezzemolo. In un mixer mettere il  
 basilico, i pinoli, i funghi e frullare
 rapidamente facendo cadere olio crudo  
 a filo. Condirvi la pasta al dente non 
 troppo scolata.