Polpettine di verdure e funghi	 

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Tempo di Preparazione: - 

Ingredienti: 

Per 4 Persone: 
3 patate farinose lessate (300 gr),
 2 zucchine lessate a vapore (200 gr), 
1 fungo porcino fresco o seccho, 
100 gr di carne di vitello o maiale, 
1 uovo, 
olio extravergine di oliva, 
1 spicchio di aglio, 
60 gr di parmigiano, 
basilico, origano, 
1 spicchio di aglio. 

Descrizione: 

Versare 500 gr di acqua e un pizzico di sale nel boccale. 
Mettere nel Varoma le patate sbucciate a tocchetti e le zucchine, 
posizionare il Varoma e cuocere 20-30 min. temp. Varoma vel. 2. 
Tenere da parte. 
Inserire nel boccale pulito la carne, le patate, le zucchine, l'aglio e i funghi 20 sec. vel. 5, 
aggiungere l'uovo e il parmigiano 40 sec. vel. 5.
 Versare il composto in una ciotola e formare delle polpettine. 
Mettere le polpettine nel Varoma, 500 gr di acqua e un pizzico di sale nel boccale, 
posizionare il Varoma e cuocere 35 min. temp. Varoma vel. 2. Servire. 

Suggerimenti Vorwerk: 
Ricetta tratta dal volume Vorwerk "Dalla terra alla tavola Le Verdure".